今年の土用、一ノ丑は7月20日、ニノ丑は8月1日 今日は丑の日ですが、皆さんは鰻を召し上がりましたか？ 今年の1月には鰻の稚魚のシラスウナギの漁獲量が99％減少したなんていう衝撃ニュースが流れたり、なにかと鰻不足が騒がれておりますが、それは国産鰻の…

飲食店の悩み第1位は「人がいない」 最近どこのお店の経営者の方とお話しても、「人がいなくて困っている」というお話を伺います。（先日お伺いした某有名焼肉店は困っていないようでしたが・・・） なにせ労働力人口が減少する時代の中で有効求人倍率はどん…